Las claves
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La Paila cerrará definitivamente el 28 de febrero
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La marca tenía más de 30 años de historia en Córdoba
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El comunicado atribuye la decisión a la "difícil e inestable realidad económica"
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En su mejor momento empleó hasta 20 personas
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El cierre se suma a otras bajas de fábricas y comercios en la provincia
La Paila: un cierre que marca historia en Córdoba
La Paila, fábrica de alfajores tradicional de Córdoba, anunció el cese de sus operaciones. La decisión se toma en un contexto que la empresa describe como de "difícil e inestable realidad económica", lo que dificulta planificar producción, proyectar inversiones y mantener la actividad. En redes sociales, los propietarios precisaron que el cierre no responde a conflictos internos ni problemas de gestión, sino a la imposibilidad de operar bajo reglas previsibles.
#Cordoba después de décadas cierra una historia fabrica familiar de dulces por la crisis económica "estamos muy tristes y angustiados" Explicaron la caida en las ventas y la fuerte suba de impuestos. La Paila fue un emblema en la ciudad. Movil @radiomitrecba. pic.twitter.com/VFXVGW40es
— Leonardo Guevara (@leoguevara80) February 20, 2026
Trayectoria de la empresa familiar
Fundada en 1992 por Coni González como un emprendimiento familiar en el quincho de su casa, La Paila se consolidó en el mercado cordobés con alfajores artesanales, colaciones y dulces. Con el tiempo abrió puntos de venta en centros comerciales y llegó a contar con aproximadamente 20 empleados. La marca se convirtió en un referente local dentro del rubro y logró superar crisis anteriores, como la de 2001 y el escenario económico adverso de 2016.
?Durísimo texto de La Paila, empresa familiar de dulces y confituras de Córdoba: anunció hoy el cierre por la “difícil e inestable realidad económica” en Argentina
— Andy Ferreyra (@andyferreyra) February 18, 2026
Tradicionales en la capital provincial desde 1992. pic.twitter.com/yexIO6uuPF
Comunicado de la compañía
En su mensaje, la firma subrayó: "Hoy nos vemos obligados a dar un paso al costado. La difícil e inestable realidad económica que vivimos en Argentina, especialmente para quienes emprenden y producen, hace cada vez más difícil sostener un proyecto en el tiempo". En el tramo final, agregaron: "Nos despedimos con lágrimas en los ojos y un nudo en la garganta, pero también con la tranquilidad y el orgullo de haberlo dado todo. Ojalá que algún día existan condiciones más previsibles y favorables para quienes trabajan y apuestan por este país".
Fate, La Paila, TN Platex, Granja Tres Arroyos. Todo en los últimos tres días. TMAP? pic.twitter.com/SsvZ9wj1FV
— Rodrigo Quiroga ? (@rquiroga777) February 19, 2026
Contexto industrial en Córdoba
El cierre de La Paila coincide con otras bajas en la provincia. En diciembre cesó operaciones la fábrica de neumáticos IBF, mientras que en enero Córdoba Goma cerró tras más de 70 años de actividad. Además, se registraron despidos en la planta de motores de electrodomésticos WEG, proveedora de Mabe, en Río Segundo. Los sectores industriales mencionan la apertura de importaciones como uno de los factores que inciden en la caída de la actividad.
